(0)

Brewed Wheat Bread

Brewed Wheat Bread
Brewed Wheat Bread
Brewed Wheat Bread

Заварной хлеб широко распространился в первые десятилетия XX в. Наши предки часто употребляли его в семейных обрядах, особенно на свадьбах, во время крещения и на похоронах. Вкус пшеничного хлеба очень нежный, в нем много витаминов. Для заварного хлеба муку смешивали с горячей водой, а тесто ферментировали до 3 дней. Такой хлеб имел кисловато-сладкий вкус и не так быстро черствел. Ферментацию теста осуществляли с помощью кусочка закваски, оставшегося с предыдущей выпечки. Из специй в хлеб добавляли соль и тмин. Буханки делали большими, продолговатыми или круглыми. Выпекали в печи на углях или на хлебной лопатке, выстлав их листьями клена, хрена, аира, капусты или посыпав мукой.

Более традиционные литовские блюда на http://www.localtaste.lt/

Партнеры