Alus – silpnas natūralus alkoholinis gėrimas. Tikslių šaltinių apie alaus vartojimą Lietuvoje randama nuo XI a. Mūsų aludariai, norėdami pagerinti skonį, dėdavo uogų, vaisių, kvapiųjų žolelių, tamsumui padidinti – trintų medžio anglių ar deginto cukraus. Alus visoje Lietuvoje ypač išpopuliarėjo XVI a. Populiariausias buvo tradicinis kaimiškas alus, kurio savo reikmėms pasigamindavo dauguma valstiečių. Salyklinio alaus darymo procesas per šimtmečius mažai tepakito, jis dalijamas jį į du pagrindinius etapus – salyklo ruošimą ir alaus gaminimą.
Daugiau tradicinių lietuviškų patiekalų rasite www.skoniukelias.lt
